Los besitos de nuez, un clásico de la repostería mexicana, se caracterizan por su textura tierna y delicada que se deshace al morder. Estas galletas, que combinan el aroma tostado de la nuez con una masa suave, se convierten en un deleite desde el primer bocado. Perfectas para acompañar un café, regalar o simplemente tener siempre a mano, estas galletas caseras se ganarán un lugar en tu recetario.

La preparación de los besitos de nuez es sencilla y requiere pocos ingredientes. La mezcla de nueces, harina, azúcar y mantequilla da como resultado unos bocaditos delicados e irresistibles que, tras el horneado, se cubren con azúcar glas. A continuación, se detalla la receta para que puedas prepararlos paso a paso, logrando que queden ligeros, aromáticos y con ese punto de ternura que les da su nombre.

Ingredientes para 33 unidades:

Nueces: 100 g

Azúcar glas: 50 g

Harina de trigo: 250 g

Mantequilla: 200 g

Esencia de vainilla: 1 cucharadita

Pizca de sal

Maicena: 1 cucharada (para la cobertura)

Azúcar glas: 1 cucharada (para la cobertura)

Cómo hacer besitos de nuez:

Dificultad: Fácil

Tiempo total: 22 minutos

Elaboración: 10 minutos

Cocción: 12 minutos

Primero, se trituraron las nueces en un robot de cocina y se reservaron. Luego, se batió la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una crema. Se añadió la harina, la sal y las nueces, removiendo hasta que todo quedara bien integrado.

La masa se pasó a la encimera y se amasó durante unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea. Se dividió la mezcla en bolitas de 17 g y se colocaron sobre la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado, horneándolas durante 12 minutos a 180ºC. Finalmente, se mezcló en un plato hondo la maicena con el azúcar glas y se rebozaron los dulces.

Estas pastitas artesanas son ideales para la sobremesa. Se recomienda servirlas con una bebida caliente, ya sea un capuccino o un buen té. Sin duda, los besitos de nuez se convertirán en un favorito en cualquier ocasión.