Al pie de la Cordillera de los Andes, y en la bodega de la reconocida enóloga argentina Susana Balbo, se realizó la ceremonia de premiación de la Guía Michelin 2025 en la que se destacaron restaurantes argentinos que obtuvieron una Estrella Michelin, el premio gastronómico más reconocido al que se puede aspirar a nivel mundial.

En primer lugar el restaurante porteño Aramburu, conocido popularmente como “la París argentina”, ha renovado su distinción y continúa con las dos estrellas que ya tenía en su haber de la edición 2023: los inspectores Michelin constataron que su nivel se mantiene y continúa ofreciendo una propuesta virtuosa en el apartado técnico. “Por otra parte, las materias primas que utilizan son realmente sensacionales y las presentaciones suelen fascinar por su originalidad”, destacaron desde la Guía Michelin.

Aramburu es un prestigioso restaurante de Recoleta, reconocido por su cocina creativa y de alta gama. Lo dirige el chef Gonzalo Aramburu, que es muy reconocido en el ámbito internacional por su estilo y visión vanguardista. El establecimiento ofrece un menú degustación de 18 pasos que destaca por su innovación y uso de productos locales y de temporada. La experiencia gastronómica se complementa con una cocina abierta que permite a los comensales observar la preparación de los platos, y una decoración elegante con tonos oscuros y luz tenue que crea un ambiente sofisticado.

Un dato a tener en cuenta es que la Guía Michelin no evalúa a restaurantes de toda la Argentina, sino a los de la Ciudad de Mendoza y la Ciudad de Mendoza, las únicas dos regiones de nuestro país que han firmado contrato con la prestigiosa publicación francesa para aparecer en sus reseñas gastronómicas. En este caso se han evaluado en total 80 restaurantes: 56 de Buenos Aires y 24 de Mendoza.

Además de Aramburu, que renovó sus dos estrellas, otros tres restaurantes argentinos se destacaron en la edición de la Guía Michelin Buenos Aires & Mendoza 2025. Los mismos, se destacan a continuación.

En total, son nueve los restaurantes argentinos que alguna vez ganaron una Estrella Michelin, los mismos se destacan a continuación:

Crizia (Buenos Aires)
Don Julio (Buenos Aires)
Trescha (Buenos Aires)
Ángelica Costa Maestra (Mendoza)
Azafrán (Mendoza)
Brindillas (Mendoza)
Casa Vigil (Mendoza)
Ricitelli Bistró (Mendoza)
Zonda Cocina de Paisaje (Mendoza)