Los condimentos juegan un rol esencial en la gastronomía, ya que intensifican y equilibran los sabores de los alimentos, transformando recetas simples en opciones más atractivas y refinadas. Además de su impacto en el sabor, su consumo también aporta beneficios nutricionales. En este contexto, Taste Atlas ha destacado a un país de América Latina como el mayor productor de la mejor especia del mundo, subrayando su contribución a la excelencia de la cocina internacional.

Este producto, elaborado con ají cacho de cabra seco y ahumado, molido con semillas de cilantro y sal, tiene un fuerte arraigo cultural. Su auge resalta en la gastronomía tradicional y el valor de los productos autóctonos de América Latina. Además, su reconocimiento en un ranking internacional subraya la importancia de preservar y valorar las raíces culinarias en la actualidad.

El merkén, un condimento tradicional de origen mapuche en Chile, ha sido reconocido como el mejor del mundo por Taste Atlas, superando al famoso curry de la India. Este producto destaca por su sabor único y versatilidad en la cocina, convirtiéndose en un elemento esencial en la gastronomía global.

Este reconocimiento resalta la riqueza de la gastronomía tradicional de América Latina y la necesidad de preservar las raíces culturales culinarias. El merkén, que ocupa el primer puesto entre 36 especias en el ranking de Taste Atlas, es un claro ejemplo de cómo los productos autóctonos pueden brillar en un mercado global competitivo.

En general, el merkén no solo es un condimento versátil en la cocina, sino que también aporta beneficios para la salud cuando se consume de manera equilibrada.